菠菜不能与什幺同吃 怎样吃菠菜更健康

2020-08-02    收藏916
点击次数:235

菠菜不能和什幺一起吃?菠菜的营养价值极高,并且吃法也很多。不过,也许常见的吃法其实是错误的哦。比如,菠菜和豆腐就不能一起吃,这是为什幺呢?在这里,就来为大家具体介绍介绍吧。

菠菜的营养价值

菠菜不能与什幺同吃 怎样吃菠菜更健康

降糖消渴。 有降低血糖的作用,促进糖分分解,具有使过剩糖分转化为热量的作用,改善体内的脂肪平衡。

促进生长发育、增强抗病能力。菠菜中所含的胡萝蔔素,在人体内转变成维生素A,能维护正常视力和上皮细胞的健康,增加预防传染病的能力,促进儿童生长发育。

保障营养、增进健康。菠菜被推崇为养颜佳品。其中含有大量的β胡萝蔔素和铁,丰富的铁对缺铁性贫血有改善作用,能令人面色红润,光彩照人。

通肠导便、防治痔疮。常食菠菜可以有效缓解习惯性便秘,促进胃液和胰液分泌,有利于食物的分解。菠菜含有大量的植物粗纤维,具有促进肠道蠕动的作用,利于排便,且能促进胰腺分泌,帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用。

促进人体新陈代谢。 大量食用菠菜,可降低中风的危险。菠菜中所含微量元素物质,能促进人体新陈代谢,增进身体健康.

抗衰老、清洁皮肤促进细胞增殖。菠菜中含有大量的抗氧化剂如维生素E和硒元素,既能激活大脑功能,又可增强青春活力,有助于防止大脑的老化,防止老年痴呆症。我国民间以菠菜捣烂取汁,每周洗脸数次,连续使用一段时间,可清洁皮肤毛孔,减少皱纹及色素斑,保持皮肤光洁。

止血凉血、活血祛瘀。 适宜出血性疾病的患者。菠菜还可促进人体气血运行,宜于治疗血瘀证。

菠菜不能与什幺同吃 怎样吃菠菜更健康

那幺,哪些食物不能和菠菜一起吃呢?

1.与黄瓜:菠菜中的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏

2.与豆腐:菠菜中的草酸与豆腐中的钙形成草酸钙,使人体的钙无法吸收

3.与鳝鱼:同食会导致腹泻

4.与韭菜:二者同食有滑肠作用,易引起腹泻

菠菜不能与什幺同吃 怎样吃菠菜更健康

5.不能和牛奶一起吃:同食会引起痢疾,菠菜等含草酸较多的蔬果,会与钙结合成不溶性的沉澱,影响牛奶中钙质的吸收。

6.不能和乳酪一起吃:菠菜与乳酪相剋,乳酪所含的化学成分会影响菠菜中丰富的钙质的吸收。

7.不能和蜂蜜一起吃:每当菠菜遇上蜂蜜,不仅口味有点怪,而且还会引起心痛。

菠菜不能与什幺同吃 怎样吃菠菜更健康

适宜和禁忌人群:

菠菜烹熟后软滑易消化,特别适合老、幼、病、弱者食用。但菠菜草酸含量较高,一次食用不宜过多。

电脑工作者、爱美的人应常食菠菜。

糖尿病人(尤其Ⅱ型糖尿病人)经常吃些菠菜,有利于血糖保持稳定。

适宜高血压、便秘、贫血、坏血病患者、皮肤粗糙者食用。

不适宜肾炎患者、肾结石患者。

脾虚便溏者不宜多食。

选购菠菜的小窍门

选购菠菜时,看其是否色泽浓绿,根部是否为红色,这样的菠菜较好。

菠菜不能与什幺同吃 怎样吃菠菜更健康

选择较嫩的菠菜,表现为茎叶不老、无抽苔开花等,不要购买存在黄色枯萎叶子的菠菜。

若发现菠菜叶子出现局部暗黄、变色等现象,不要选购。

菠菜不能与什幺同吃 怎样吃菠菜更健康

选购叶子厚度较大的菠菜,用手托住根部能够伸张开来的菠菜较好,适合购买。

菠菜不能与什幺同吃 怎样吃菠菜更健康

选择叶子较大的菠菜,其叶面较宽,叶柄较短为最好。

菠菜不能与什幺同吃 怎样吃菠菜更健康

怎样吃菠菜更健康:

现在的菠菜几乎全年有售,通常,春季的菠菜比较短嫩,适合凉拌;而秋季的菠菜比较粗大,适合炒着吃,或者做汤。

特别提醒:因为草酸易溶于水,因此无论是哪一种吃法,在食用菠菜前,最好都先将它放入开水中焯一下,这样做就可以有效地除去80%的草酸,然后再炒,拌或做汤就好。

生菠菜不宜于豆腐共煮,以碍消化影响疗效,将其用沸水焯烫后便可与豆腐共煮。

菠菜不能与什幺同吃 怎样吃菠菜更健康

菠菜的清洗方法

先择去坏的和黄的叶子,把菠菜根切下来,不过不要扔掉,因为菠菜根富含铁,但是往往根里容易藏泥,不好清洗,所以菠菜要和菠菜根分开清洗。

菠菜用清水泡10分钟,多次漂洗直到没有泥土为止。菠菜根去掉根须浸泡后搓洗(不用担心搓烂),洗凈泥土即可

推荐几种做法:

1.菠菜炒鸡蛋

菠菜不能与什幺同吃 怎样吃菠菜更健康

食材明细:菠菜一把、鸡蛋两个、蒜米适量、盐适量、味精适量

做法:

(1)菠菜一把放入洗米水内泡一下,再沖洗乾净。

(2)鸡蛋两个打散加少许盐备用。

(3)锅内热油先把鸡蛋炒好后盛出备用。

(4)锅内爆香蒜米。

(5)加入菠菜翻炒。

(6)待菠菜变软后加入适量盐。

(7)把之前炒好的鸡蛋放入。

(8)加少许味精拌匀即可出锅。

2.凉拌菠菜

菠菜不能与什幺同吃 怎样吃菠菜更健康

食材明细:菠菜适量、蒜末适量、花椒油适量、香油适量、辣椒油适量、盐适量、鸡精适量、白糖适量、醋适量

做法:

(1)挑选新鲜菠菜,用盐水洗凈。

(2)菠菜切段。

(3)锅里烧水,将菠菜焯水。

(4)捞出菠菜,过凉水控干水分。

(5)蒜末、花椒油、香油、辣椒油、盐、鸡精、白糖、醋、调成汁加入。

(6)拌匀、摆盘。

营养师结语:菠菜的营养价值虽然高。但要知道它的食用禁忌哦!这样才能吃出健康!

文章来源

请点击下面到专页按个讚吧,不会令你失望的!

菠菜不能与什幺同吃 怎样吃菠菜更健康

FaceBook

或许你一个简单的分享,就已经可以让这个世界更快乐了,来支持一下吧~

相关文章  RELEVANT ARTICLES