台北御成町浪漫鳗屋‧鳗鱼料理的专家! 多样创意菜色聚餐推荐!

2020-06-24    收藏884
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台北御成町浪漫鳗屋‧鳗鱼料理的专家! 多样创意菜色聚餐推荐!

大 口前阵子吃了不少日本料理,新鲜又美味的生鱼料理总是让大口念念不忘,但大口最近一直想要吃点什幺较能代表日本精神的餐点,前阵子刚好收到「御成町浪漫鳗 屋」的邀约,一整个开心的马上就答应惹!「御成町浪漫鳗屋」的老闆原本是以养殖鳗鱼为本业,公司创立于1969年,后来更投入了鳗鱼外销日本的事业,并成 为台湾最大鳗鱼外销出口商;有感于台湾虽是鳗鱼的主要产地之一,真正的鳗鱼料理店却寥寥无几,为了让鳗鱼的美味传达给更多人知道,于是开创了浪漫鳗屋!还 请来名嘴蔡玉真小姐担任餐厅总监,让餐厅运作的更为流畅!「御成町浪漫鳗屋」採用自家产的、产地直送、外销日本等级的鳗鱼,搭配开放式的烤鳗台及冰柜,让 顾客可以看了放心、吃得更安心!「御成町浪漫鳗屋」除了一般的日式料理外,最拿手的就是鳗鱼创意料理及宴席溜!鳗鱼创意料理更是多达数十种,让顾客能够享 有视觉与味觉的双重飨宴!接下来赶紧带大家来去看看「御成町浪漫鳗屋」的美味鳗鱼料理吧!

【餐厅资讯】
御成町浪漫鳗屋
地址:台北市中山区中山北路一段105巷14号(六条通内,斜对面为特约停车场)
电话:02-25110993
营业时间:11:00~14:30、17:00~22:00(週日~週四);11:00~14:30、17:00~23:00(週五~週六)
官网
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▼「御成町浪漫鳗屋」就位于台北市中山区中山北路一段105巷内,也就是俗称「六条通」的巷弄内,门口还有一个大红鸟居跟樱花造景,一整个充满浓浓日式风味!斜对面即有一个特约停车场,消费都可以作停车折抵唷!

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▼来到这里就好像来到日本一样,一样的大红伞跟樱花树,在这里拍照意境超美搭!

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▼鸟居正中央写了一个大大的鳗字,由此可见这里是个鳗鱼料理的专卖店!一进来就可以看见一整套全副武装的日本武士装,非常特别;右侧的柜檯下方则是有一个蓝色的水缸,里头竟然是一大群的鳗鱼在悠游着,看来这个新鲜度非常不得了,店家对自己养殖的鳗鱼也是相当有信心啊!

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▼「御成町浪漫鳗屋」共有二层楼的用餐区,一楼主要是提供给人数较少的客群使用,别小看这里,中午一到一楼几乎是马上满座的状态啊!

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▼二楼则是提供给人数较多的客群或宴席使用,其中也有一个小小的吧台区,想看师傅表演的话也可以选择坐这里!这里不时可以见到匾额或是名人到访的纪录,看来老闆在鳗鱼界应该是享有不小的名气!鳗鱼的营养成份颇高,被誉为养生的圣品,在日本更是不可或缺的食材啊!

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▼和室包厢,里头竟然还有造景,非常别緻!坐在和室时可以将脚放在桌子下,久坐的话比较不会痠,这方面设计的颇为贴心!

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▼二楼也有一副武士装,看起来雄赳纠气昂昂的好威啊!

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▼这里也有各式大小不等的和室包厢,也有一般桌椅式的,包厢大小都可以视人数多寡来做调整!还有各式各样的清酒可供选择,搭配鳗鱼料理一起吃真的超合拍的啊!(未满十八岁请勿饮酒)

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▼从去年12/1开始推出的平日中午鳗鱼饭一律75折优惠,也太吸引人惹吧!目前还没收到活动截止通知,要嚐鲜的捧友要赶紧保握机会惹!另外还有50元折价券,满500元即可使用,等于是打了九折啊!这活动只到今年1月底,要来的捧友要快唷!

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▼菜单,有红、蓝两款,但内容都是一样的!

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▼除此之外,还有冬季限定的锅物及尾牙春酒的活动,单点锅物的话还可以用优惠价加购鳗鱼饭,是不是超划算!

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▼菜单,这里最特别的就是鳗鱼的创意料理惹!洋洋洒洒的也有四页之多,都是採用鳗鱼做变化的创意料理,每样都好诱人啊!

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▼另外也有一般日本料理店提供的刺身、小品、寿司、烤物、热食/炒物、炸物、汤品/锅物、个人精緻套餐等等,选择多多!

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▼另外也有丼饭、膳食、素食料理、酒类等等,满足各种客群的不同味蕾!

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▼鳗重大丼饭(全尾)、鳗鱼胶原冻沙拉,丼饭都会附上渍物跟汤品一碗!

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▼一打开盖子,白饭几乎被蒲烧鳗完全盖住,舖得满满的鳗鱼让人眼睛都亮惹!

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▼蒲烧鳗也就是将鳗鱼从腹部切开并去骨后,串上竹籤,再涂上层层酱汁下去烧烤而成!在日本的鳗鱼界而言,杀鳗跟串鳗都需要很长的一段时候才能熟练,而烤鳗鱼则是要花上一生的时间去钻研,可见鳗鱼要烤得好吃并不是件简单的事!

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▼蒲烧鳗烤得油油亮亮,上头的酱香非常诱人,轻轻用筷子一划就可以划开!搭配底下沾附着酱汁的白饭,一口吃下真是幸福无比!他们家的鳗鱼虽然看起来厚度不是很厚,但都是採用外销给日本的等级,所以品质都有一定保证!

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▼蒲烧鳗口感非常软嫩,肉质细緻,带有点黏口的感觉!鳗鱼刷酱后烤至相当入味,吃起来微鹹带点甜味,还有淡淡烧烤香气,搭配白饭一起吃非常开胃,让人不由得多扒了好几口!

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▼一旁附的当日汤品是味噌汤,里头有海带、豆腐及鱼块,用料还满实在的,喝起来香醇顺口!

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▼另外附赠的渍物是泡菜,微微酸辣带点甜味,同样让人胃口大开!接着赶紧来品尝鳗鱼胶原冻沙拉,看起来有点类似三色蛋的感觉,但透明原冻中包裹的可是高贵的鳗鱼啊!

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▼吃进嘴里感觉有丰富的胶原蛋白,冻的部份夹起来感觉是ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ的,但吃起来却非常滑嫩软Q,几乎是入口即化的口感啊!里头还有夹着鳗鱼肉,吃起来微微鹹香带点甜味,口感层次多元,冰凉口感非常好吃哩!

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▼鳗鱼蛋捲,这听说是点菜率第一名的餐点,但仔细想想我们好像每次吃鳗鱼饭一定要配个鳗鱼蛋捲无误!层层堆叠的玉子烧里头夹着烤鳗鱼,吃起来口感柔软带有点层次感,微鹹微甜的酱料有画龙点睛的作用,一口吃下超满足!

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▼鳗鱼箱寿司,像是跳箱一样里头夹着一层一层的配料,每一层都不同唷!

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▼最上头在放上一块蒲烧鳗,看起来油亮油亮的相当吸引人!鳗鱼箱寿司的大小刚好做成一口一个,连女孩儿也能优雅享用!

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▼里头有各式各样的配料,一口吃进去有醋饭的Q弹口感及各种配料的香气,但最明显的莫过于上头那块酱色的鳗鱼啦!满嘴鹹香带点微甜却又不失清爽的口味,让人忍不住一口接一口!

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▼三杯鳗肝,据说也是点菜率前三名的餐点,大口倒是第一次吃到这样的做法!

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▼看起来毫不起眼的鳗肝,吃起来有香醇浓郁的三杯香气,完全吃不到鳗肝的腥味,口感有点类似猪肝但没有这幺的粉,反而有种接近肉的口感,但更为软嫩些,吃了让人非常惊艳啊!

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▼活鳗养生锅(半尾),这鳗鱼片的厚薄度都差不多,份量还不少!

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▼这一锅其实是两人份的,但鳗鱼给的颇为大器!且还是採用活鳗现点现切的!

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▼另外火锅的配料也是给的相当丰盛,有各式蔬菜、蛤蛎等配料,感觉真的非常养生哩!

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▼首先将火锅先行煮开,汤汁就会慢慢变多,再将生鳗鱼一片一片放下去稍微烹煮一下!

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▼等到鳗鱼肉煮至白色带有点透明状时即可起锅,吃起来口感非常细緻软嫩,带有点软Q,吃起来有淡淡的清甜味!这个活鳗养生锅吃起来较偏清淡甘甜,有淡淡的中药材香气,感觉是长辈会喜欢的锅物料理,吃了对身体好补的感觉!

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▼浪漫山楂菠萝鳗,一上桌原本看起来就只是个採用凤梨盛装的料理,殊不知凤梨底下放满盐巴,要点火后才能食用!原来是要利用火烤的原理将凤梨的香气烤出,让这道料理的滋味更加丰富多元!除了是味觉享受之外,也是视觉的飨宴啊!

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▼里头的鳗鱼做法类似糖醋的感觉,吃起来口感较没这幺软嫩,反而带有点香酥的口感,但不至于会韧口,酸酸甜甜的也是一道颇为开胃的餐点!

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▼什锦鳗鱼海鲜披萨(6吋),大口倒是第一次看到使用鳗鱼做成的披萨,在心中还在疑惑这到底是怎样的味道及口感?

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▼每一块披萨上头都有满满的海鲜配料、柴鱼片及鳗鱼,饼皮是属于超薄脆的,看了让人就想立马咬一口!

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▼这个披萨吃起来的味道就像是夏威夷海鲜披萨一样,只是多了一股蒲烧鳗的香气及口感,轻薄脆的饼皮一点也不油腻,有点像是饼乾一样酥脆可口;重点是,这道披萨非常好吃哩,比我们想像中的还要再美味些!

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▼来到这里,当然也可以随个人喜爱来上一壶日本清酒,服务人员都会採用这种中间可以放冰块的清酒壶冰镇清酒,这样清酒的味道就不会因为加了冰块而沖淡口感!(未满十八岁请勿饮酒)

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▼吃饱喝足后,身心灵真的是大大满足啊!不妨在樱花树下坐坐,感受一下不一样的浪漫氛围!

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「御 成町浪漫鳗屋」店内环境优雅舒适,充满浓浓日式风情,餐点选择多元,除了一般日式料理外,还有数十种的鳗鱼创意料理及宴席,其中几样鳗鱼料理还真的让大口 颇为惊豔的!像是三杯鳗肝、什锦鳗鱼海鲜披萨、鳗鱼原冻沙拉、浪漫山楂菠萝鳗都是让大口非常喜爱的创新口味!另外像是鳗鱼饭、鳗鱼蛋捲及活鳗养生锅也都有 一定水準之上,真不愧是鳗鱼料理专门店,让我们吃得心满意足啊!推荐给跟大口一样喜爱鳗鱼料理的捧友们,千万不要错过这一间鳗鱼料理专卖店「御成町浪漫鳗 屋」,美味的餐点包準会让你回味无穷唷!

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地址:台北市中山区中山北路一段105巷14号(六条通内,斜对面为特约停车场)
电话:02-25110993
营业时间:11:00~14:30、17:00~22:00(週日~週四);11:00~14:30、17:00~23:00(週五~週六)
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